油面筋怎么吃（油面筋塞肉怎么烧好吃窍门）

油面筋有哪些不同的吃法?

炖菜：油面筋可以作为炖菜的配料，与肉类、蔬菜等一起炖煮。油面筋炖煮后，能够吸收炖菜的味道，使炖菜更加美味。常见的油面筋炖菜有油面筋炖排骨、油面筋炖鸡等。凉拌：油面筋可以做成凉拌菜，与其他蔬菜一起拌制。油面筋凉拌后，口感酥脆，与其他蔬菜的口感相互搭配，增加了凉拌菜的口感层次感。

直接食用：油面筋炸好后，可以直接食用，品尝其独特的酥脆口感。这种吃法简单快捷，适合作为零食或下午茶点心。凉拌：将油面筋切成小块，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加入适量的酱油、醋、香油、蒜泥等调料拌匀，即可制成一道美味的凉拌油面筋。这种吃法清爽可口，适合夏天食用。

烧烤：油面筋也可以作为烧烤的食材。将油面筋串在烧烤棒上，涂上调料，然后进行烧烤。烤制的油面筋外焦里嫩，味道香浓。凉拌：油面筋可以做成凉拌菜。将油面筋切片，加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜，拌入调料，制作成凉拌菜。这种吃法清爽可口，适合夏天食用。红烧：油面筋可以用来做红烧菜。

直接食用：这是最简单也是最常见的吃法。将油面筋直接拿来吃，可以品尝到它原始的酥脆口感和香味。这种吃法简单方便，无需任何烹饪技巧，适合在任何时候享用。炒菜：油面筋也可以用来炒菜。将油面筋切成小块，和其他食材一起炒制，可以增加菜肴的口感和营养。

油面筋的花式吃法有很多种，下面介绍几种常见的花式吃法：油面筋炒菜：将油面筋切成小块，与其他食材一起炒制，如炒青菜、炒豆芽、炒**等。这样既能增加菜肴的口感，又能丰富菜肴的营养。油面筋炖汤：将油面筋切成小块，与排骨、鸡肉、鱼肉等一起炖汤。

做火锅：油面筋可以作为火锅的食材，既能增加火锅的口感，又能吸收火锅底料的美味。做糖醋味：油面筋可以做成糖醋味，酸甜可口，十分开胃。做麻辣味：油面筋可以做成麻辣味，辣中带麻，十分**。

面筋跟什么炒好吃

1、面筋炒青菜：将面筋切成片状，青菜洗净切好备用。热锅凉油，爆香蒜末和生姜末，加入面筋翻炒均匀，再放入青菜，加盐、鸡精调味，快炒至青菜熟透即可。这些菜肴口味丰富，香辣可口，都是很不错的选择。当然，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整，创造更多美味的面筋菜品。

2、蔬菜：例如青椒、胡萝卜、豆芽等蔬菜，可以增加口感和营养。 鸡蛋：将面筋切成小块，和鸡蛋一起炒，可以增加蛋香和口感。 香菇：香菇的鲜味可以与面筋相互衬托，可以一起炒或者烧煮。 肉类：例如猪肉、鸡肉等，可以加入面筋一起炒，增加蛋白质的摄入。

3、蔬菜类炒面筋 面筋炒蔬菜 面筋炒各种新鲜蔬菜，如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等，不仅色彩丰富，口感也非常好。炒制时，可以先将面筋煸炒至微黄，再加入各类蔬菜，这样既能保持面筋的筋道，又能让蔬菜的鲜甜融入面筋中。

4、面筋炒青瓜 材料：面筋、青瓜、五花肉、生抽、盐、白糖。做法：将面筋撕开后放入清水锅中焯煮，煮熟后捞出。烧热锅后倒入油，放入切好的熟五花肉和焯好的面筋，加入适量的生抽翻炒。接着放入切好的青瓜翻炒，然后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀即可。

5、蘑菇类：香菇、金针菇、杏鲍菇等蘑菇类食材与面筋搭配，可以增加菜肴的香气和口感。蘑菇的鲜香与面筋的嚼劲相互映衬，非常适合做成炖菜或炒菜。调料与佐料：面筋在烹饪时可以大量使用各种调料和佐料，如酱油、豆瓣酱、辣椒酱、花椒、八角、桂皮等，这些调料能够增强面筋的风味，使其更加美味。

6、做法：将油面筋切成小方块。鲜笋洗净切成菱形片。水发香菇切成丝。油菜心择净切成段。炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开。再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。

油面筋是无锡的特产,油面筋有什么好吃的做法?

1、将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋）。再将生麸捏成块状。投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。

2、打浆。面筋剪成50~100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。摘坯。面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13~14个坯。油榨。

3、油面筋塞肉的做法：做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末，搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

油面筋塞肉怎么烧好吃

第1步、食材：肉末、油面筋。第2步、将肉末放入大碗里，加适量的料酒。第3步、加适量的生抽。第4步、加适量的蚝油。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的白胡椒粉。第7步、调味拌匀。第8步、接着，将油面筋戳一个洞，把拌好的肉末塞进去。第9步、全部做好的油面筋塞肉。

用筷子先将油面筋戳一个洞（不要戳穿），再将筷子伸入轻轻搅动几下（这样可以使空间更大些，容易将肉塞入） 。取适量肉糜放在表面，用筷子轻轻塞入即可。塞完肉的油面筋放入锅内，加入适量生抽。加入适量老抽，加入适量糖，加入适量水，大火煮开转小火煮至面筋上色入味即可。

猪肉切开，加葱段、黑木耳，搅碎。加入料酒、生抽、香油、盐，搅成泥。油面筋戳孔捣空，塞肉。锅中烧油，加入姜、蒜、辣椒，翻炒。将油面筋开口朝下放入锅中，封口。倒入热水、老抽、糖，大火烧开转中火收汁。盛出后将剩余汤汁淋到面筋上，点缀木耳、葱丝即可。

加入适量的鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。 将煮熟的油面筋放入锅中，翻炒均匀。 倒入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟，让调料充分渗透入面筋中。 最后根据个人口味调整盐、糖、鸡精和生抽的量。1 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

肉末加入少许白糖、适量盐、料酒少许、淀粉胡椒粉、一勺生抽，拌匀腌制片刻。筷子在面筋球弄出一个洞。把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去。把所有油面筋都塞好肉，放一边待用。热锅热油，爆香姜片，把面筋封口朝下，煎一下固定肉馅。

面筋怎么做好吃又简单

熟面筋去边，划上平行花刀，切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热，将面筋炸成杏**，捞出沥油。 炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。 炒锅再上火放猪油，烧至六成热，加入拍扁的葱姜，炸香后加入酱油、绍酒烧开，去葱姜，下入面筋煨烧15分钟。

生面筋洗净，每条将片成长薄片，在每片面筋的一面，抹上馅，卷成直径3厘米的圆柱形，放入九成开的清汤锅内，小火煮熟捞出。炒锅内加入熟猪油烧至六成热（约132℃）入放入葱段、姜片，炸出香味，加入酱油、清汤烧开，捞出葱姜、倒入面筋，用慢火煨透，待汤汁剩下1／3时，将面筋捞在盘内。

水面筋清汤 水面筋用来做成清汤也非常的简单方便，吃起来的口感也很清爽，首先要准备半斤左右的水面筋，将水面清稍微清洗一下，将其切成条状放入锅里面，在倒入半锅清水，然后再撒入少量的食用盐和少量的芝麻油，再用大火将其煮开，煮开以后用小火煮大概两分钟后关火，放温即可服用。

综艺橙橙橙 2023-05-11 · 超过185用户关注了TA 关注 面筋做法 准备好食材，油热放放辣椒，蒜瓣炒几下，放入面筋翻炒均匀，加入生抽，蚝油、老抽。 盐，糖，孜然粉，烧烤粉，辣椒粉，熟白芝麻，翻炒均匀即可。

准备食材：面筋200克、黄瓜1根、八角2粒、甜面酱、红烧酱油、白糖、葱末适量、花椒油适量。面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。切好的面筋放入沸水中煮两三分钟，捞出控干水分备用。锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。放入葱末、甜面酱小火炒香。

面筋，作为一种植物性蛋白质，主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白这两种蛋白质组成。其制作过程包括将面粉加入适量的水和少量的食盐，搅拌成面团。经过一段时间的醒发后，用清水反复搓洗面团，以去除其中的淀粉和其他杂质，最后剩下的就是面筋。 面筋有许多不同的烹饪方式。

面筋怎么样搭配才有特色?

清蒸肉酿面筋 油面筋吃法多样，既可加在各种素食中，也能与各种肉类配伍，炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，经得起久煮，不破不碎，口味极佳。主料是五花肉、面筋，辅料是料酒、盐、淀粉、葱、姜。手撕面筋 手撕面筋是一道美食，主要食材是面筋、红椒。

将买回来的油面筋用手撕开，撕成约为鹌鹑蛋大小的面筋块备用。在锅中倒入足够多的清水，开火将水烧至沸腾，再将油面筋块放入锅中，进行快速焯烫，时间控制在半分钟之内，到时间后马上捞出。

第一道：大豆芽调面筋：用料：油面筋、生抽、白芝麻、盐、蒜蓉、辣椒面、面筋、鸡精、白醋、香菜、大豆芽 做法：第一步，锅里加水，水开了倒入大豆芽煮开捞出。第二步，面筋、油面筋切块。